唐德劍 祁蒙 解松峰
硒，作為一種人體必需的微量元素，早已超越其自然屬性，成為健康、生態(tài)與經濟的復合符號。硒文化，正是圍繞硒的健康屬性、經濟價值與生態(tài)理念所形成的一套知識、觀念、行為、產業(yè)與象征體系。在陜西南部的秦巴腹地、漢水之濱，安康以其獨特的硒資源，成功將硒從地質概念轉化為產業(yè)動能，形成了獨具地域特色的“安康富硒文化”，成為全國富硒產業(yè)發(fā)展的先行區(qū)與示范區(qū)。
天然富硒資源，產業(yè)發(fā)展的堅實根基。1980年，安康市紫陽縣首次向國內外公布了硒資源的發(fā)現(xiàn)，揭開了安康富硒產業(yè)的序幕。最新普查數(shù)據(jù)顯示，全市81.87%的土壤屬于中高硒水平，土壤硒均值達0.6mg/kg，約為全國平均水平的3倍，并伴生鋅、鍶等20余種微量元素。據(jù)中國科學院地理科學與資源研究所雒昆利教授研究，安康富硒地層形成于早古生代下寒武紀時期，土壤中水溶態(tài)硒和有機態(tài)硒含量高，易于植物吸收。此外，安康富硒水硒含量穩(wěn)定在10-50μg/L，符合國家硒型礦泉水標準。這些優(yōu)質、環(huán)保、安全的富硒資源，為安康打造“中國硒谷”奠定了堅實的物質基礎。
綠色生態(tài)底色，富硒文化的環(huán)境支撐。安康地處秦巴生物多樣性生態(tài)功能區(qū)，是南水北調中線工程的重要水源涵養(yǎng)地。漢江水質長期保持優(yōu)良，2024年空氣質量優(yōu)良天數(shù)、城市水環(huán)境質量指數(shù)等多項生態(tài)指標位居全省第一，地表水優(yōu)良率、飲用水源地水質達標率均達100%，森林覆蓋率超過68%。生態(tài)產品總值（GEP）達2374億元。寧陜、漢陰、石泉、嵐皋、鎮(zhèn)坪等縣榮獲“中國天然氧吧”稱號。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境不僅保障了富硒產品的品質，也為安康富硒文化鋪就了鮮明的綠色底色。
茶文化引領，富硒產業(yè)的金字招牌。安康產茶歷史長達3000多年，紫陽茶自古便是貢茶，并通過“陜甘茶馬古道”遠銷各地。1989年，紫陽富硒茶在北京人民大會堂通過專家評審，成為世界首個科學認定的天然富硒茶品種。著名營養(yǎng)學家于若木曾三次題詞，贊譽其“富硒抗癌、色香味俱佳，系茶中珍品，國飲新秀。”如今，“安康（紫陽）富硒茶”已成為安康富硒文化最具代表性的標志，也是全國富硒產業(yè)的一張亮麗名片。
健康價值導向，富硒文化的內核動力。自1817年硒元素被發(fā)現(xiàn)，到1957年開啟硒與人體健康研究，硒的生理功能逐漸被科學證實，包括增強免疫力、抗氧化、保護心腦血管、拮抗重金屬毒性等。2025年新修訂的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》明確標注硒的抗氧化與免疫調節(jié)功能。硒的營養(yǎng)價值賦予了富硒食品健康屬性，也使富硒文化成為服務“大健康”戰(zhàn)略的重要載體。
科技創(chuàng)新驅動，產業(yè)升級的強大引擎。從1980年首次公開硒資源，到1984年國內首篇富硒農業(yè)文獻發(fā)表，再到雒昆利教授等地學專家的深入研究，科技始終是推動安康富硒產業(yè)發(fā)展的核心力量。隨著安康富硒產業(yè)科技創(chuàng)新加速推進，近年來，安康先后建成中國富硒產業(yè)研究院、富硒食品開發(fā)國家地方聯(lián)合工程實驗室、農業(yè)農村部富硒產品開發(fā)與質量控制重點實驗室等國家級平臺，構建起“首席專家+學科帶頭人+科研單位+經營主體”的協(xié)同創(chuàng)新體系，初步形成“硒資源變硒產業(yè)”的“安康模式”。
“中國硒谷”品牌，區(qū)域經濟的核心標識。安康因天然富硒土壤面積大、硒資源開發(fā)早、國內外富硒業(yè)界知名度高等被稱為“中國硒谷”。2008年，安康注冊“中國硒谷”中文網址，2012年又注冊“中國硒谷.cn”等域名，正式將“中國硒谷”作為區(qū)域品牌打造。經過40多年的發(fā)展，富硒產業(yè)已成長為安康的“首位產業(yè)”和“立市之業(yè)”，“中國硒谷”的知名度和影響力不斷提升，成為安康對外展示富硒文化與城市形象的核心標識。
文化融合賦能，富硒經濟的多元拓展。安康富硒文化不局限于農業(yè)與食品，更深度融合了農耕、非遺、節(jié)慶等文化元素。漢陰鳳堰古梯田、白河天寶梯彩農園等展示了富硒種植與農耕文明的結合；紫陽蒸盆子、富硒全魚宴等美食品牌成為富硒文化的民生載體；在硒博會、硒文化節(jié)等活動中，漢調二簧、紫陽民歌等非遺表演豐富了文化內涵。此外，安康還打造了“漢江畫廊 茶歌紫陽”“女媧故里 茶香平利”等文旅線路，開發(fā)硒療養(yǎng)生綜合體、富硒小鎮(zhèn)等業(yè)態(tài)，推出“硒寶”毛絨玩具等文創(chuàng)產品，推動硒元素全面融入城市IP。
依托秦巴漢水的生態(tài)本底與人文積淀，安康將富硒資源融入綠色發(fā)展脈絡，推動“綠水青山”向“金山銀山”轉化。富硒產品不僅是自然的饋贈，更是安康健康養(yǎng)生、文化體驗與生態(tài)旅游的集中體現(xiàn)。未來，安康將繼續(xù)以“中國硒谷”為引領，打造全國硒資源變硒產業(yè)的示范市，實現(xiàn)“富硒安康、健康中國”的美好愿景。
